A frigideira é uma modalidade de prato que aparece com diferentes bases. Pode ser de maturi (castanhas verdes de caju), de peixe, de carne-seca, de camarão, entre tantos outros.
Rendimento: 6 poções
Ingredientes
400g de bacalhau
30ml de azeite de oliva
40ml de leite de coco
4 ramos de coentro
100g de tomate
20g de pimentão
6 ovos batidos
100g de cebola
½ colher de chá de fermento
Sal a gosto
Modo de Preparo
Retire o sal deixando o bacalhau de molho numa vasilha com água e farinha de mandioca, no mínimo de oito horas.
Desfie e refogue o bacalhau no azeite de oliva juntamente com a cebola, tomate, coentro, pimentão, acrescentando leite de coco.
Espalhe este refogado em assadeira untada com manteiga e cubra com ovos batidos e fermento.
Assar em forno preaquecido.
Sirva com arroz branco.
Recipe by receitas.gratis at https://receitas.gratis/receitas/peixes-e-frutos-do-mar/frigideira-de-bacalhau/