Essa torta é um pouco trabalhosa, mas vale a pena, é deliciosa!
Ingredients
Para a torta:
5 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar refinada
3 col. de sopa de achocolatado em pó
125g de chocolate para cobertura meio amargo
250g de manteiga sem sal
1/2 xíc. de leite ou creme de leite
1 col. de café de fermento em pó
Para a mousse:
250g de chocolate branco
300ml de baileys
20g de gelatina sem sabor com 1/2 xíc. de água fria
250g de creme de leite
Creme pasteleiro:
200g de leite
1 gema
60g de açúcar
20g amido de milho
200g de queijo cremoso (Philadelphia)
Para decorar:
300g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite
1 pacotinho de chocolate granulado
Instructions
Torta:
Na batedeira em alta potência, bata muito bem a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar até formar um creme branco.
Depois acrescente o chocolate derretido e o achocolatado em pó.
Em seguida os ovos, um por um.
E po último a farinha (peneirada), aos poucos e o leite ou creme de leite.
Misture com uma espatula até que a farinha se integre.
coloque numa forma média a 180ºC no forno preaquecido (15 min.) até que doure.
Mousse:
Numa panela em fogo médio, faça um creme pasteleiro com o leite, a gema, o açúcar e o amido de milho. Até que ferva, quando tirar do fogo acrescente o queijo cremoso e deixe esfriar.
A parte, derreta o chocolate branco e adicione o baileys, mexendo com um batedor até se incorporar. Junte essa mescla com a mescla de creme pasteleira, logo o creme de leite semi batido (bata com a batedeira um pouco) e a gelatina sem sabor (hidratada com 1/2 xíc. de água, depois de hidratar leve ao fogo para que esquente, mas não deixe ferver).
Cobertura:
Derreta os dois ingredientes no microondas por 3 min.
Bata com o batedor até formar uma mescla suave e cremosa.
Use a criatividade e faça a decoração a seu gosto. Veja a foto do nossa decoração.
Montagem:
Corte a torta em 3 partes e as bordas
Molhe as parte com umas 5 colheres de sopa de baileys cada uma.
Numa forma redonda média redonda forrada com papel alumínio, coloque uma camada de creme outra de torta... finalize com o creme e cubra toda a torta com o creme com uma espatula.
Leve a geladeira até que fique durinha. Em mais ou menos 2 horas já pode colocar a decoração e povilhe as laterais com chololate granulado.