A salada de maionese é um excelente acompanhamento para churrasco e combina com muitas refeições. A maioria dessas saladas é feita com batata. Confira essa receita gostosa!
Ingredients
500g de batata
Salsinha a gosto
Para a maionese:
2 gemas
1 colher de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de mostarda de Dijon
200 ml de azeite
sal a gosto
Instructions
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar com sal, quando estiver mole, escorra-as, corte-as.
Para a maionese:
Todos os ingredientes devem estar na temperatura ambiente.
Numa vasilha funda, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda. É bom colocar um pano úmido embaixo da vasilha para apoiar melhor enquanto bate a mistura.
Com um batedor de arame, bata vigorosamente a mistura, até que ela fique pálida.
Sem parar de bater, vá acrescentando o azeite em fio, até que vire um creme espesso. Seria bom um ajudante para regar o azeite.
Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e verifique o sabor. Se quiser, tempere com uma pitada de sal.
Misture a maionese com as batatas e polvilhe salsinha.
