Fiz essa receita pela primeira vez e me surpreendi, ficou simplesmente deliciosa e foi muito fácil.
Ingredients
500g de peito de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 limão
1 tomate
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 folha de louro
4 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Óleo para fritar
Instructions
Lave o frango, corte em fatias não muito grossas, tempere-o com sal, pimenta e limão.
Corte a cebola e o alho em pedacinhos pequenos.
Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho até dourar.
Acrescente o frango, deixe cozinhar um pouco e adicione o tomate, o molho de tomate.
Enquanto cozinha o frango, bata as claras em neve e vá acrescentando as gemas, uma por uma e continue batendo. Quando estiver homogêneo, acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.
Quando o frango estiver cozido, bata no liquidificador com o caldo que formar.
Numa panela antiaderente, coloque o óleo (não precisa ser muito), quando estiver quente coloque uma colher bem grande dos ovos batidos (bata mais um pouco antes de colocar) e coloque o recheio.
Quando estiver frita a parte de baixo, feche o omelete e frite a outra parte.
