1kg de pescada, pode ser filé de badejo ou postas de peixe da sua preferência
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinagre
100ml de água
Azeite a gosto
1 limão
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
200g de trigo sem fermento
400g de camarão seco dessalgado
3 tomates picados
2 cebolas picadas
4 batatas cozidas
pimenta de cheiro a gosto
150g de molho de tomate
Óleo para fritar
Instructions
Numa assadeira misture o alho, azeite, tempero completo, suco do limão e o cheiro verde. Em seguida coloque o peixe, já temperado com vinagre e sal e cortado em tiras. Cubra a assadeira com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos.
Para preparar o molho, em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a pimenta. Coloque o camarão, cubra com a água e deixe ferver.
Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Empane o peixe com o trigo e frite em óleo bem quente. O peixe deve ficar 5 minutos no molho e é servido com arroz branco.
