Arroz com frango (arroz con pollo)
Cuisine: Colombiano
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Essa é uma receita famosa na Colombia. Muito saborosa e fácil de fazer!
Ingredients
- 1 copo de arroz lavado
- 1 peito de frango completo
- 1/2 cebola picadinha ou ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 tomate picadinho
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xic. coentro picadinho
- 1/4 pimentao vermelho cortado em tirinhas pequenas
- 1 lata pequena de ervilhas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 e 1/2 copos do caldo que cozinhou o frango
Instructions
- Numa panela, coloque o caldo de galinha para dissolver com mais ou menos 4 copos de água.
- Adicione o frango, sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
- Em outra panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo por uns 3 minutos, acrescente o tomate e o pimentão e mexa por mais 3 minutos, em seguida adicione a cenoura, o coentro e as ervilhas, mexa bem para que não pegue na panela.
- Tire o frango da panela, reservando o caldo.
- Desfie o frango, tempere, com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e um pouquinho de azeite e coloque o frango desfiado, mexendo por uns 5 minutos.
- Voltando para a panela do refogado das verduras, acrescente o arroz, siga mexendo, coloque o frango e acrescente 3 copos de caldo (que cozinhou o frango).
- Corrija o sal e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, quando o arroz já estiver secando, coloque a tampa e baixe o fogo por uns 10 minutos, logo retire do fogão e deixe tampado por mais 5 minutos. Depois é só servir, quentinho!
