Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias

Tabela de Medidas de Peso:

  • 1 (OZ) onça = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante)
  • 1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
  • 1 Kg = 2,20462 libras
  • 1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
  • 1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
  • 1 litro  =  4 copos de 250ml
  • 1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa
  • 1 cálice = 3 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 3 colheres de chá ou 6 colheres de café ou 1 colher de sobremesa + 1 colher de chá=15ml
  • 1 colher de sobremesa =  2 colheres de chá ou 4 colheres de café
  • 1 colher de chá = 2 colheres de café = 5ml
  • 1 colher de café =  1/2 colher de chá = 2,5ml

EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

  • 1 copo = 250ml = 8,45 oz
  • 1 xícara (chá) = 240ml = 8 oz
  • ¾ xícara (chá) = 180ml = 6 oz
  • ½ xícara (chá) = 120ml = 4 oz
  • ¼ xícara (chá) = 60ml = 2 oz
  • 1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 8,45 oz
  • ¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6,34 oz
  • ½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml = 4,22 oz
  • ¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2,11 oz
  • 1 colher (sopa) = 15ml
  • 1 colher (sobremesa) = 10ml
  • 1 colher (chá) = 5ml
  • 1 colher (café) = 2,5ml
  • 4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro
  • 1 cálice = 9 colheres (sopa)

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.

Tabela de Equivalência de produtos:

CHOCOLATE EM PÓ:

  • 1 xícara = 100 g
  • 1/2 xícara = 50 g
  • 1/3 xícara = 33 g
  • 1/4 xícara = 25 g
  • 1 colher de sopa = 6 g

FARINHA DE TRIGO:

  • 1 xícara de chá = 165 g = 13 colheres de sopa
  • 3/4 xícara de chá = 123,75g = 9,75 colheres de sopa
  • 1/2 xícara de chá = 82,5g = 6,5 colheres de sopa
  • 1/4 xícara de chá = 41,25g = 3,25 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 13g
  • 1 copo (tipo americano) = 165g = 13 colheres de sopa
  • 1 copo (tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres de sopa
  • ¾ copo (tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres de sopa
  • ½ copo (tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres de sopa
  • ¼ copo (tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres de sopa
  • 1 colher de sopa = 13g
  • 1 colher de sobremesa = 5g
  • 1 colher de chá = 2g

MANTEIGA OU GORDURA VEGETAL:

  • 1 xícara de chá = 200 g
  • 1/2 xícara = 100 g
  • 1/3 xícara = 65 g
  • 1 colher de café = 1/2 colher de chá

AÇÚCAR:

  • 1 xícara de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa
  • ¾ xícara de chá = 150g = 10,5 colheres de sopa
  • ½ xícara de chá = 100g = 7 colheres de sopa
  • ¼ xícara de chá = 50g = 3,5g
  • 1 copo (tipo americano) = 200g = 14 colheres de sopa
  • 1 copo (tipo de requeijão) = 200g
  • 1 colher de sopa = 14g
  • 1 colher de sobremesa = 9g
  • 1 colher de chá =  4g

ARROZ:

  • 1 xícara  =  200g
  • 1 colher de sopa = 15g

FEIJÃO:

  • 1 xícara  =  200g
  • 1 colher de sopa = 15g

COCO RALADO FRESCO:

  • 1 xícara de chá = 100g
  • 1 colher de sopa = 7g
  • 1 colher de chá = 2g

COCO RALADO SECO:

  • 1 xícara de chá = 80g
  • 1 colher de sopa = 5g
  • 1 colher de chá = 1,5g

FUBÁ:

  • 1 xícara de chá =  120g
  • 1 colher de sopa =  7,5g
  • 1 colher de chá =  2,5g

AMIDO DE MILHO:

  • 1 xícara =  150g
  • 1 colher de sopa =  9g
  • 1 colher de chá =  3g

OVO:

  • A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
  • Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
  • Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
  • Classe  – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
  • Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)

MEL:

  • 1 xícara  = 300g
  • 1 colher de sopa = 18g
  • 1 colher de chá = 6g

POLVILHO:

  • 1 xícara = 150g
  • 1 colher de sopa  = 9g
  • 1 colher de chá = 3g

QUEIJO RALADO:

  • 1 xícara = 80g
  • 1 colher de sopa  = 5g
  • 1 colher de chá  = 1,5g

FERMENTO EM PÓ:

  • 1 colher de chá (cheia)  = 10g

CAFÉ:

  • 1 xícara de chá = 60g

FARINHA DE MANDIOCA:

  • 1 xícara =  150g
  • 1 colher de sopa =  9g
  • 1 colher de chá  = 3g

FARINHA DE ROSCA:

  • 1 xícara = 80g
  • 1 colher de sopa =  5g
  • 1 colher de chá =  1,5g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS:

  • 1 xícara = 140g

AVEIA:

  • 1 xícara =  80g
  • 1 colher de sopa = 5g
  • 1 colher de chá 1,5g

ÁGUA:

  • 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml)

LEITE:

  • 1 litro: 5 copos americanos (200ml) ou 4 copos tipo requeijão (250ml)

AZEITE OU ÓLEO:

  • 1 xícara de chá = 180ml

BANHA:

  • 1 xícara de chá = 200g
  • 1 colher de sopa = 40g

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Também não é fácil saber as medidas por copos ou xícaras, porque existem diferentes tamanhos dos mesmos objetos.

TEMPERATURAS DO FORNO:

  • Forno brando de 140º a 150ºC –  270º a 300º F
  • Forno regular de 175º a 190ºC – 320º a 350ºF
  • Forno quente de 200º a 230ºC – 400º a 450ºF
  • Forno muito quente de 240º a 275ºC – 460º F

 

77 pensamentos sobre “Tabela de Conversão de Equivalências Culinárias

  1. Nadiedja disse:

    Preciso saber a equivalência de 30ml de creme de leite sem soro e tb 120g de sal.O creme de leite(30mL) é equivalente a 2 colheres de sopa e o sal pode ser medido igual ao açúcar(1 colher de sopa = a 10g)?

  2. Gisele Ap. Monte Carmelo Donadoni disse:

    Gostaria de saber qual a equivalência de açúcar culinário para açúcar comum?

    obrigada.

  3. walter alechinsky disse:

    PESQUISANDO CUSTOS PARA PRODUÇÃO DE BOLOS DO TIPO CASEIRO

  4. Creide disse:

    Muito Agradecida por publicar a tabela.

  5. Débora disse:

    Muito bom! Eu realmente gostei…

  6. GGALO10 disse:

    Parabéns pela publicação da tabela de conversões. Afinal, o mundo hoje em dia rstá cheio de bobagens e nulidades e é sempre bom ter algo util pela frente.

  7. Casa Schaefer Atelier de Bem Casados disse:

    Parabéns pela materia! Muito util.

  8. Fernando disse:

    1 xícara = 150 ml?????

  9. Óleo: sabor | Meta a Colher disse:

    […] //receitas.gratis/tabela-de-conversao-de-equivalencias-culinarias/ […]

  10. tereinha disse:

    muito bom o seu comentario! foi mto util pra Obrigada1

  11. tereinha disse:

    Parabéns pelo comentário, sempre será muito útil….

  12. Júlio Vasquez disse:

    Muito interessante e útil todo o conteúdo, receitas etc. Entretanto fiquei confuso con esta tabela; por exemplo: no início em Tabela de Medidas de Peso faz-se referên ia a 1 litro = 4 xícaras (250 ml); logo a seguir em Equivalência pata Ingredientes Liquidos se faz referência a 1 xícara (chá) = 150 ml. Ou não entendi ou há erro. Obrigado.

  13. Ana Claudia Duarte disse:

    Apaixonei pela tabela! Morando nos EUA tudo que eu precisava era isso! Parabens!!!!

  14. simone disse:

    bôa noite! como calcular 250 ml de leite se o meu leite é em pó ?

  15. SONIA GUIMARAES disse:

    Peço ajuda para esclarecer a medida ¨fi¨ que consta de receita de Croissant doce (fi litro de fermento biológico) e de Pão de torresmo (fi kg de toucinho ou gordura de vaca; essa receita foi publicada no Jornal Feminino do Estado de São Paulo em 19/20 de out 1996.No aguardo de alguma ajuda, agradeço antecipadamente, Sônia.

  16. edna mayo disse:

    Moro na America e sempre que quero uma receita tenho que procurar a conversao e me da’ muita dor de cabeca olhando daqui e dali. Mas agora. vou colocar este site entre os meus preferidos porque e’ o melhor que ja encontrei. Muito obrigada, voce facilitaram minha vida. Edna Mayo

  17. Diego disse:

    queria saber a equivalência dos seguintes itens

    2 colheres de sopa de alho em pó
    1 colher de sopa de cebola em pó
    1 colher de sopa de sal
    2 colheres de chá de pimenta do reino

  18. maria teresa polesi pin disse:

    Parabenizando pelo trabalho bem completo que ajuda tantos internautas… valeu!!! Gostaria de saber de outras publicações. Grata!!

  19. jose viana da silva filho disse:

    preciso da imformaçcao de voces sobre a conversao de fermento fresco biologico ex 30g do mesmo equivale quantas colheres de sopa?

  20. macilene disse:

    muito boa esta tabela

  21. André disse:

    preciso de uma ajuda para converter algumas receitas para o inglês para colocar em um livro que estou terminando de escrever.Apesar de ser tradutor a parte de conversão de medidas é algo bastante complicado e precisa ser exata para que as receitas dêem certo não importa em que país sejam publicadas.gostaria de entrar em contato com algém que pudesse me ajudar com isso.A pessoa será creditada nos agradecimentos do livro.

  22. Paulo Ribeiro disse:

    Poxa… Que pena… Só faltou a equivalência para o feijão, tão usado no dia-a-dia. De qualquer forma a tabela está muito boa. Parabéns pelo trabalho.

  23. maria ines disse:

    muito boa esta tabela mas eu gostaria de saber quanto gasta de gaz para assar um bolo que leva 45minutos para assar

  24. Ratatui disse:

    […] Fonte: //receitas.gratis/tabela-de-conversao-de-equivalencias-culinarias/ […]

  25. Gizeli disse:

    Olá, na receita diz pra usar 110g de amêndoas sem casca, mas eu já tenho a farinha de amêndoas, qual é a medida pra isso?

  26. carla disse:

    gostaria de saber quanto vale 1/2 parte de cereja. Como fazer a conversão de medidas adequada?

  27. Edvalda disse:

    Qunto e 1 1/2 de farinha oq significa nao entendo issso

    • admin disse:

      Depende do contexto, pode ser xícara, copo…

      • DIVINA VENÂNCIO disse:

        Vc não respondeu…”Pesquisando medidas percebi que vc colocou em xícara de chá duas medidas. considera que um litro tem 4 xícaras e na tabela abaixo considera que uma xícara tem 150ml”?!?!¹

      • DIVINA VENÂNCIO disse:

        Vc não respondeu as perguntas abaixo, eu também quero saber, ou seja, somo três com a mesma dúvida!?!?!?

        Júlio Vasquez disse:
        25 de maio de 2014 às 12:07 am
        “Muito interessante e útil todo o conteúdo, receitas etc. Entretanto fiquei confuso con esta tabela; por exemplo: no início em Tabela de Medidas de Peso faz-se referên ia a 1 litro = 4 xícaras (250 ml); logo a seguir em Equivalência pata Ingredientes Liquidos se faz referência a 1 xícara (chá) = 150 ml. Ou não entendi ou há erro. Obrigado”.

        regina disse:
        23 de junho de 2016 às 9:52 am
        Pesquisando medidas percebi que vc colocou em xícara de chá duas medidas. considera que um litro tem 4 xícaras e na tabela abaixo considera que uma xícara tem 150ml.

  28. katia gomes disse:

    Gostaria de saber se o açúcar de confeiteiro pode substituir o açúcar comum, na mesma quantidade.
    Obrigado

  29. João Teixeira disse:

    Boa tarde meu caro!
    Quero disolver um produto goldnutricion bebida isotonica! Agora como devo considerar para medidas de colheres?

  30. kent disse:

    Na tabela esta escrito 1 colher de chá = 3 colheres de café
    1 colherinha de café = 1/2 colher de chá ???
    na verdade não seria 1 colherinha de café = 1/3 colher de chá !!!

  31. cido disse:

    Ótimo site me ajudou muito

  32. bruna cabral disse:

    Quanto em xícara ou colher de manteiga 175g

  33. Caroline disse:

    Olá, gostaria de saber quantos gramas de manteiga tem uma colher de sopa.

  34. walker disse:

    e as medidas para o sal??
    como calculo 15 gramas de sal??

  35. Elisangela Sobral disse:

    Boa tarde,
    Adorei a tabela, mas preciso saber sobre o leite em pó. Qual outro produto poderei usar como parâmetro, cacau, farinha de rosca? Qual?
    No aguardo da resposta.

  36. wadson disse:

    Vi em uma receita a medida “pires”.
    Quanto equibale essa medida em termos de gramas, p.ex.

  37. Marco disse:

    AÇÚCAR:

    1 xícara de chá de açúcar = 200g = 14 colheres de sopa
    1 colher de sopa = 14g

    pela regra da matemática :

    14colheres de sopa x 14g = 196g e não 200g

  38. Josy disse:

    oi… preciso de 500gr de tapioa… isso equivale a uma medida de 500ml?

  39. Silvana disse:

    Olá por favor gostaria de saber 10 colher de (sopa) equivalente a quantia de gramas ou ml de canela em pó poderia me explicar por favor.

    Muito obrigado.

  40. luzivnia alves nascimento disse:

    3/4 e´equivalente a 180g mas como vou pesar o oleo?

  41. Maura disse:

    Gostaria de saber se posso substitir acucar grosso nas minhas receitas obedecendo as mesmas medidas como se fosse o refinado!

  42. Heloisa Helena Peixoto ramos disse:

    Adorei ter encontrado a tabela de conversão de equivalência culinária. Muito obrigada.Abracos

  43. Valdemir Carvalho disse:

    Muito interessante essa tabela, mas fiquei com dúvida a respeito da medida do fermento, pois na embalagem fala que vem com 10g, só que na sua tabela 10g é uma colher de chá, após fazer a medição não bateu. conferi a pra ver se está correto. Obrigado e muito agradecido.

  44. Maria Jose disse:

    A tabela é utilíssima, amei encontrar portanto gostaria de ajuda, por ex. 600 gr de água como calcular? e 20 gr de sal, ainda 20 gr de aveia fina, ou em flocos?

  45. ANDREA SOUZA disse:

    Tenho dúvidas de quanto pesa 5 1/2 xícaras de trigo, por exemplo ?
    Quanto representa ?

  46. Diana Teixeira disse:

    Como posso medir 10g de fermento para pão do granulado? Uma colher de sopa dá? Seria rasa ou cheia?

  47. Josiane Lima disse:

    Oi gostaria de saber. 1k de farinha de trigo equivale a quantas xícaras? Desde ja agradeço.

  48. Wellington Soares Miranda disse:

    Gosto muito de cozinha.
    Muito boa essa tabela.
    Excelente

  49. regina disse:

    Pesquisando medidas percebi que vc colocou em xícara de chá duas medidas. considera que um litro tem 4 xícaras e na tabela abaixo considera que uma xícara tem 150ml.

  50. Cecy disse:

    Preciso saber quanto equivale 3g de fermento químico em pó.

  51. Aline disse:

    Olá alguém me ajude, gostaria de saber quantas gramas tem uma colher de sopa de abacate?

  52. Edina disse:

    Muito boa essa tabela. Super completa parabens pelo trabalho. Nos ajudaramigos muito a tirar nossasuas dúvidas.

  53. Edina disse:

    Muito boa essa tabela. Super completa parabens pelo trabalho. Nos ajudaram muito a tirar nossas dúvidas.

  54. Wagner Wilian Guarato disse:

    Qual a relação de uma colher de fermento biológico fresco em tablete quanto é?

  55. Léa lins disse:

    eita eh muita gente burra, a tabela está bem clara eh só lerrrr e raciocinar.botar a cabeça pra pensar,isso eh matemática. qto pergunta idiota. comprem uma balança. e uma máquina de calcular. pq a tabela está aí. afff!!!!!falta paciencia.

  56. laura disse:

    me ajudou muito mesmo.

  57. Aleksandra disse:

    me ajudo bastante

  58. Aniely disse:

    Quantas gramas tem uma colher de café de mel? Alguém sabe?

  59. eliane paiva disse:

    Para o que eu necessitava, que era oz em litro me ajudou muito. Muito boa a tabela1

  60. Ilda Fernandes disse:

    Olá!!! Gostei das tabelas . Gostaria de saber quantas gramas tem uma colher de sopa de carne moída crua.

  61. Tania Meneses Barbosa disse:

    Gostaria de saber se uma xícara de cuscuz aquivale a 80g?

  62. VERONICE disse:

    Gostaria de saber qntas xícaras equivale a 200 g de tapioca?

  63. asdasd disse:

    Esta tabela ajuda com’ó caralho.

  64. luiz cirino da silva disse:

    eu agradeço muito de te encontrado esta tabela aw conveniência

  65. luiz cirino da silva disse:

    eu gostei muito testa tabela

  66. Romilsa aparecida ferreira disse:

    OLA GOSTARIA DE SABER COMO FAÇO PARA MEDIR 1/4 DE COLHER DE CHA DE NOZ MOSCADA…..TENHO AS COLHERES MAIS NÃO TEM A DE 1/4 SÓ TEM 2 DE 1/2 UMA GRANDE E A OUTRA MENOR ME AJUDEM POR FAVOR OBRIGADO

  67. Rosane disse:

    Uma xícara de chá de farinha equivale a treze colheres de sopa? Como assim? Treze colheres de sopa, dá mais de meio kilo de trigo…

  68. Flavia disse:

    41/2 xicaras de farinha de trigo sao quantas gramas?

  69. Lucas disse:

    Gostaria de saber qual o peso em gramas equivale da colher de sopa de margarina/manteiga.

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