Baba de moça
março 12, 2019 em Bolos e Tortas, Doces e Sobremesas
Baba de moça
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 10
Essa sobremesa é bem saborosa e serve como recheio para tortas, principalmente tora de nozes, Hummmm...
Ingredientes
- 12 gemas
- 1 e ½ xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 e ½ xícaras de chá de leite de coco (400ml)
Modo de Preparo
- Numa panela misture a água com o açúcar até dissolver.
- Em seguida, leve ao fogo médio e por aproximadamente 20 minutos, até que forme um fio seguido de gotas.
- Deixe amornar por cerca de 5 minutos.
- Com uma peneira, passe as gemas em cima da mistura do açúcar e mescle.
- Volte a panela ao fogo, adicione o leite de coco e continue mexendo com uma espátula até formar um mingau, sem parar de mexer para não grudar no fundo. Por aproximadamente 12 minutos em fogo baixo.
- O creme engrossa quando esfriar
- Transfira para uma tigela, coloque plástico filme em contato e leve a geladeira.
- Pode servir com nozes picadas.
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