Baba de moça
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10
Essa sobremesa é bem saborosa e serve como recheio para tortas, principalmente tora de nozes, Hummmm…
Ingredients
- 12 gemas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite de coco (400ml)
Instructions
- Numa panela misture a água com o açúcar até dissolver.
- Em seguida, leve ao fogo médio e por aproximadamente 20 minutos, até que forme um fio seguido de gotas.
- Deixe amornar por cerca de 5 minutos.
- Com uma peneira, passe as gemas em cima da mistura do açúcar e mescle.
- Volte a panela ao fogo, adicione o leite de coco e continue mexendo com uma espátula até formar um mingau, sem parar de mexer para não grudar no fundo. Por aproximadamente 12 minutos em fogo baixo.
- O creme engrossa quando esfriar
- Transfira para uma tigela, coloque plástico filme em contato e leve a geladeira.
- Pode servir com nozes picadas.
