Grissini (Palitos de queijo)
março 4, 2019 em Acompanhamentos, Lanches, Pães, Salgados, Vegetariana
Grissini (Palitos de queijo)
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 6
Esses palitos italianos fazem o maior sucesso no happy hour.
Ingredientes
- 300g farinha de trigo
- 120ml água
- 30g manteiga
- 6g levedura fresca
- 6g extrato de malte
- 6g sal
- Recheio:
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Alecrim a gosto
Modo de Preparo
- Num recipiente coloque todos os ingredientes e comece a amassar, até que forme uma massa integrada, depois continue amassando em uma bancada (uns 20 minutos), até que a massa fique mais lisa.
- Deixe descansar até que dobre de tamanho (isso depende da temperatura do ambiente, mínimo 30 minutos).
- Abra a massa com um rolo, uma camada fina, de menos de 1cm. cubra com plástico filme e deixe descansar por mais uns 20 minutos.
- Numa vasilha, quebre um ovo, coloque a pitada de sal, bata um pouco com um garfo para mesclar.
- Pincele o ovo em cima da massa, em seguida espalhe queijo parmesão e um pouco de alecrim (não coloque muito que é forte).
- Corte a massa em tiras finas de 0,5cm com cortador de pizza
- Ponha cada tira uma por uma, em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 15 minutos, até que fique um pouco dourado.
- Sirva com o molho de sua preferência.
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