Torta de chocolate e baileys
agosto 19, 2013 em Bolos e Tortas, Doces e Sobremesas, Lanches
Torta de chocolate e baileys
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 16
Essa torta é um pouco trabalhosa, mas vale a pena, é deliciosa!
Ingredientes
- Para a torta:
- 5 ovos
- 250g de farinha de trigo
- 250g de açúcar refinada
- 3 col. de sopa de achocolatado em pó
- 125g de chocolate para cobertura meio amargo
- 250g de manteiga sem sal
- ½ xíc. de leite ou creme de leite
- 1 col. de café de fermento em pó
- Para a mousse:
- 250g de chocolate branco
- 300ml de baileys
- 20g de gelatina sem sabor com ½ xíc. de água fria
- 250g de creme de leite
- Creme pasteleiro:
- 200g de leite
- 1 gema
- 60g de açúcar
- 20g amido de milho
- 200g de queijo cremoso (Philadelphia)
- Para decorar:
- 300g de chocolate meio amargo
- 150g de creme de leite
- 1 pacotinho de chocolate granulado
Modo de Preparo
- Torta:
- Na batedeira em alta potência, bata muito bem a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar até formar um creme branco.
- Depois acrescente o chocolate derretido e o achocolatado em pó.
- Em seguida os ovos, um por um.
- E po último a farinha (peneirada), aos poucos e o leite ou creme de leite.
- Misture com uma espatula até que a farinha se integre.
- coloque numa forma média a 180ºC no forno preaquecido (15 min.) até que doure.
- Mousse:
- Numa panela em fogo médio, faça um creme pasteleiro com o leite, a gema, o açúcar e o amido de milho. Até que ferva, quando tirar do fogo acrescente o queijo cremoso e deixe esfriar.
- A parte, derreta o chocolate branco e adicione o baileys, mexendo com um batedor até se incorporar. Junte essa mescla com a mescla de creme pasteleira, logo o creme de leite semi batido (bata com a batedeira um pouco) e a gelatina sem sabor (hidratada com ½ xíc. de água, depois de hidratar leve ao fogo para que esquente, mas não deixe ferver).
- Cobertura:
- Derreta os dois ingredientes no microondas por 3 min.
- Bata com o batedor até formar uma mescla suave e cremosa.
- Use a criatividade e faça a decoração a seu gosto. Veja a foto do nossa decoração.
- Montagem:
- Corte a torta em 3 partes e as bordas
- Molhe as parte com umas 5 colheres de sopa de baileys cada uma.
- Numa forma redonda média redonda forrada com papel alumínio, coloque uma camada de creme outra de torta... finalize com o creme e cubra toda a torta com o creme com uma espatula.
- Leve a geladeira até que fique durinha. Em mais ou menos 2 horas já pode colocar a decoração e povilhe as laterais com chololate granulado.
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Essas receitas sao boas, mas muito dificil de fazer!!!!!!!!!!!!!!!!!!
verdade
as receitas sao muuuuuuuuuuuuito grandes nao tem uma pequena nao por favor façao uma receita pequena
Em particular essa receita é grande e trabalhosa, foi dada por uma profissional de tortas colombiana muito famosa. aqui no site você pode encontrar receitas mais simples. Tem para todos os gostos.
receita que da agua na boca.
Não acho nada dificil e complicado. sempre digo aos meus alunos, existe a preguiça em fazer executar
se vc não tem preguiça não importa o tempo que leva, você faz e faz como prazer
Não acho nada dificil e complicado. sempre digo aos meus alunos, existe a preguiça em fazer executar
se vc não tem preguiça não importa o tempo que leva, você faz e faz como prazer