Escondidinho
Escondidinho
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Essa receita não tem quem não repita!
- 1kg de aipim cozido em água e sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cx. de creme de leite
- 1 cebola grande picadinha
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
- Quanto baste de leite aos poucos
- 1/2kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- Pimenta calabresa ou do reino a gosto
- Bacon a gosto
- Catupiry a gosto
- Mussarela fatiada a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Sal a gosto
- Passe pelo espremedor o aipim e a manteiga.
- Misture a cebola picadinha, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite, e se necessário coloque leite até ficar cremoso (homogêneo).
- A parte, frite o bacon, o alho e a cebola (temperados com a pimenta e o sal).
- Acrescente a carne seca desfiada e frite mais um pouco.
- Em seguida coloque a salsa picadinha.
- Para a montagem:
- Coloque numa forma refratária, untada com manteiga no fundo e nas laterais.
- Ponha a mistura das carnes, seguida das fatias de mussarela.
- Por cima, o purê.
- Espalhe o catupiry por cima do purê e também por dentro do purê, como se estivesse escondido.
- Se quiser polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos até dourar.
3.2.2499
