Quiabo cortado com pedaços de carne e temperos variados. Se quiser pode acrescentar abóbora, também fica muito bom!
Ingredients
1/2 kg de quiabo cortado em rodelas pequenas
1 kg de carne seca em pedaços
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
100 g de camarão seco descascado
1 tomate picadinho
1 pimentão verde picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 maço coentro e cebolinha picadas
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite de dendê
Sal a gosto
Instructions
Dessalgue a carne seca de um dia para o outro.
Numa panela, coloque o azeite para esquentar, acrescente o alho e a cebola para dourar.
Em seguida, adicione a carne seca para refogar.
Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco, o coentro e a cebolinha, sempre mexendo.
Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e os outros ingredientes, menos o azeite de dendê, deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere.
Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dendê à gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos e depois desligue.
