Salada de Maionese
maio 25, 2015 em Acompanhamentos, Saladas, Vegetariana
Salada de Maionese
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 6
A salada de maionese é um excelente acompanhamento para churrasco e combina com muitas refeições. A maioria dessas saladas é feita com batata. Confira essa receita gostosa!
Ingredientes
- 500g de batata
- Salsinha a gosto
- Para a maionese:
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de vinagre
- ½ colher de sopa de mostarda de Dijon
- 200 ml de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar com sal, quando estiver mole, escorra-as, corte-as.
- Para a maionese:
- Todos os ingredientes devem estar na temperatura ambiente.
- Numa vasilha funda, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda. É bom colocar um pano úmido embaixo da vasilha para apoiar melhor enquanto bate a mistura.
- Com um batedor de arame, bata vigorosamente a mistura, até que ela fique pálida.
- Sem parar de bater, vá acrescentando o azeite em fio, até que vire um creme espesso. Seria bom um ajudante para regar o azeite.
- Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e verifique o sabor. Se quiser, tempere com uma pitada de sal.
- Misture a maionese com as batatas e polvilhe salsinha.
- Conserve em geladeira por no máximo 2 dias.
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