Salada de Maionese

maio 25, 2015 em Acompanhamentos, Saladas, Vegetariana


Salada de Maionese

Tempo de preparo: 

Tempo de cozimento: 

Tempo total: 

Rendimento: 6

A salada de maionese é um excelente acompanhamento para churrasco e combina com muitas refeições. A maioria dessas saladas é feita com batata. Confira essa receita gostosa!
Ingredientes
  • 500g de batata
  • Salsinha a gosto
  • Para a maionese:
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • ½ colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 200 ml de azeite
  • sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar com sal, quando estiver mole, escorra-as, corte-as.
  2. Para a maionese:
  3. Todos os ingredientes devem estar na temperatura ambiente.
  4. Numa vasilha funda, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda. É bom colocar um pano úmido embaixo da vasilha para apoiar melhor enquanto bate a mistura.
  5. Com um batedor de arame, bata vigorosamente a mistura, até que ela fique pálida.
  6. Sem parar de bater, vá acrescentando o azeite em fio, até que vire um creme espesso. Seria bom um ajudante para regar o azeite.
  7. Quando a maionese estiver bem firme, pare de bater e verifique o sabor. Se quiser, tempere com uma pitada de sal.
  8. Misture a maionese com as batatas e polvilhe salsinha.
  9. Conserve em geladeira por no máximo 2 dias.