Cogumelo grego (vegetariano)

abril 20, 2016 em Outras, Vegetariana


Cogumelo grego (vegetariano)

Tempo de preparo: 

Tempo de cozimento: 

Tempo total: 

Rendimento: 1

Para fazer esta receita de cogumelos gregos, vamos utilizar alguns cogumelos frescos, que são os mais adequados para o seu sabor e textura. Fica simplesmente deliciosa!
Ingredientes
  • 1 Cogumelo grande e fresco
  • Azeite de oliva
  • Alho a gosto
  • ½ Tomate
  • Queijo de cabra a gosto
  • Tomate seco a gosto
  • Molho pesto a gosto
  • Manjericão
  • Vinagre balsâmico
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Os cogumelos tendem a trazer o suficiente terra e sujeira, então lave-os bem com água corrente e deixe-os escorrer. Corte-os, tirando a parte do caule, o fundo, que tem estado em contacto com o solo. Pique bem os talos do cogumelos, descartando a parte dura.
  2. Numa frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite. Acrescente o alho e os talos picados do cogumelo e sal a gosto. Deixe refogando, tomando cuidado para o alho não queimar.
  3. Deixe esfriar
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180 C).
  5. Forre uma assadeira com papel vegetal.
  6. Asse por 20 minutos em forno preaquecido, ou até os cogumelos começarem a soltar água
  7. Em seguida pode começar a armar o prato.
  8. Coloque num prato o chapéu do cogumelo, regue com o azeite e o alho e os talos que fritou antes e vá montando 3 rodelas de tomate, o queijo de cabra (aqueça por 5 minutos para derreter o queijo.
  9. Em seguida, coloque as folhas de manjericão, tomate seco, molho pesto e regue o vinagre balsâmico por cima.