6kg de feijão preto
3kg de carne seca
3kg de lombo salgado
1kg de bacon defumado
3kg de linguiça calabresa
2kg de linguiça de paio
3kg de carne fresca (pá, acém ou peito)
3kg de costela
2kg de toucinho fresco para torresmo
1kg de pé de porco
Alho a gosto
Cebola a gosto
Folhas de louro a gosto
Óleo para refogar
20 maços de couve
2 dúzias de laranja pera
5 kg de arroz
Modo de preparo:
Deixe as carnes de molho, menos o toucinho, o bacon e as linguiças, trocando a água de três a quatro vezes ao dia por, no mínimo, três dias, para tirar bastante o sal. Coloque os temperos em uma panela bem grande e ponha o feijão para cozinhar com as carnes, sem pressão, até que fique tudo cozido. Retire as carnes, pique e volte com os ingredientes para a panela. Para preparar a farofa, misture cebola picada e a gordura do toucinho à farinha de mesa. Sirva com couve e arroz.
Agradecia que me tirassem algumas dúvidas da tabela-de-conversao-de-equivalencias-culinaria.
Ao usar a V/tabela encontrei relações de vezes muito diferentes, as quais exemplifico a seguir
vezes vezes
z711 1 colher de sopa = c/sp 6 = 15 colheres de café
z711 1 colher de sobremesa = c/sm 4 1,5 = 10 colheres de café
z711 1 colher de chá = c/ch 1,2 5 = 3 colheres de café relação 5
z711 1 colherinha de café = c/cf 0,4 15 = 1/3 colher de chá 15 relação
z711 1 colher de sopa = 6 g
eu vivo em portugal e amo as receitas brasileiras, o pior é que eu nao encontro os ingredientes, por exemplo leite ninho, qual a melhor forma de substituir, ou leite creme?
Boa noite pessoal,
Eu gostaria de fazer docinho brigadeiro branco de coco, leva 200 ml de leite de coco e eu estou na Argentina e aqui é muito difícil de achar leite de coco também muito caro, eu acho coco ralado, eu posso substituir os cocos??? Quero fazer para vender, vocês poderiam me ajudar???
Obrigaaaaaada!!!!
Rita Braga
Oi pessoal, bom dia!
Estou tendo acesso (1ª vez)hoe. Gostaria de uma explicação. Por que na tabela de conversão (líquidos para…) 1 copo americano é 250ml e na tabela de Medidas está 200ml?
Gostaria de entender a diferença.
Obrigado.
oi olha eu sou de mocanbique aqui em africa.. porq nos temos modos de expressao deferente. eu queria saber se o rum e o achocolatado tem outro nome???? porque eu tou querendo fazer a receita da torta de chocolate com rum mas, mas o nome rum e achocolatado nao e comum nos nossos mercado
BOM DIA.
MINHA IRMÃ NÃO TIROU O SAL MUITO BEM DAS CARNES SALGADAS E FEIJOADA FICOU SALGADA.COMO FAÇO PARA TIRAR O SAL?É URGENTE POIS VOU RECEBER VISITAS.
OBRIGADA
Algumas pessoas dizem que se colocar uma batata grande descascada ajuda a tirar o sal, porque a batata absorve o sal, mas o ideal pra mim, seria cozinhar a parte, uma porção extra de feijão só em água, sem temperos, depois adiciona o feijão a feijoada, mistura ferve e deixa descansar por um tempo. Boa Sorte!
gostaria de saber se posso servir escondidinho com saladas frias,além do arroz quero uma coisa simples e gostosa é meu aniversário no sábado dia 24 05 2014 me ajudei.aceito dicas obrigada pessoal.
Olá Cleide, pode conferir a receita: //receitas.gratis/receitas/aves/espetinho-de-peito-de-frango-empanado-palito/. Espero que faça muito sucesso nas festas!
Obrigada!
Oi, Quando fica pronto, as partes mais finas ficam crocantes e a parte interna, com o recheio, ficam com a consitência de panqueca. Super recomendado que faça o teste… Vai ver como é divertido! Boa sorte!
FIZ UMA PERGUNTA ANTERIOR,,,,E GOSTARIA DE UMA RESPOSTA O MAS BREVE POSSÍVEL A RESPOSTA PODE SER DADA NESTA PERGUNTA. OBRIGADA!!!! GOSTARIA DE SABER COMO FICA A MASSA DO CREPE SUÍÇO DEPOIS DE PRONTO, POIS ESTOU QUERENDO ABRIR MEU PRÓPRIO NEGOCIO, GOSTARIA DE SABER COMO COMEÇAR, SERA QUE VCS PODERIAM ME AJUDAR? COM RECEITAS SIMPLES E FÁCEIS?
Em dicas especiais encontramos a definição de toda a tabela de equivalência:
Ovos:
A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
Classe – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca).
Nesse caso eu diria que seriam entre 6 a 7 ovos médios.
Vou vomeçar a trabalhar com docer no pote (bolo no pote, mousses, etc.)
Gostaria de saber a melhor forma para se calcular o preço de CUSTO. E se por acaso alguém tem conhecimento de uma planilha do excel que faça esse calculo.
Estou pensando em montar uma barraquinha de churros e na minha região não encontro respostas as minhas duvidas quanto ao recheio,um quilo de doce de leite faz mais ou menos quantos churros tradicionais vendidos na rua,por favor me ajudem.
O bolo de cenoura que faço nunca dá certo a masssa!! Sempre fica com aspecto de pudim. Não tão sequinho, fica muito úmido!!!
Onde posso estar errando???
não tenho costume de fazer pasteis de forno grande , quero fazer alguns por encomenda cmo faço , para ganhar tempo , e economia .. cmo faço tambem para congelar depois deles prontos , por favor me ajudem !!!
Falta muitas coisas aqui, encontrei algo de muito confuso em algumas receitas. Os ingredientes estão em partes ou 1/2 parte ou 3 partes, mas essa unidade de medida é usada para liquidos. Mas nas receitas que tenho estão a aplicar essa medida a sólidos. Como converto isso?
Eu gostaria de sabe se vcs pode mi ajuda mi mostrado a receita de dobradinha pra 70 pessoas a quantedade de cada ingrediente pra fazer e meu casamento e tô querendo servi dobradinha mais não consigo caucula a contidadr de ingredientes pra 70 pessoas por favor vcs podem mi ajuda
tenho uma feijoada para 90 pessoas e não tenho ideia do que fazer por favor me ajudem obrigada
6kg de feijão preto
3kg de carne seca
3kg de lombo salgado
1kg de bacon defumado
3kg de linguiça calabresa
2kg de linguiça de paio
3kg de carne fresca (pá, acém ou peito)
3kg de costela
2kg de toucinho fresco para torresmo
1kg de pé de porco
Alho a gosto
Cebola a gosto
Folhas de louro a gosto
Óleo para refogar
20 maços de couve
2 dúzias de laranja pera
5 kg de arroz
Modo de preparo:
Deixe as carnes de molho, menos o toucinho, o bacon e as linguiças, trocando a água de três a quatro vezes ao dia por, no mínimo, três dias, para tirar bastante o sal. Coloque os temperos em uma panela bem grande e ponha o feijão para cozinhar com as carnes, sem pressão, até que fique tudo cozido. Retire as carnes, pique e volte com os ingredientes para a panela. Para preparar a farofa, misture cebola picada e a gordura do toucinho à farinha de mesa. Sirva com couve e arroz.
eu quero fazer uma comida pra 70 pessoas
Exmos. Srs.
//receitas.gratis/tabela-de-conversao-de-equivalencias-culinarias/
Agradecia que me tirassem algumas dúvidas da tabela-de-conversao-de-equivalencias-culinaria.
Ao usar a V/tabela encontrei relações de vezes muito diferentes, as quais exemplifico a seguir
vezes vezes
z711 1 colher de sopa = c/sp 6 = 15 colheres de café
z711 1 colher de sobremesa = c/sm 4 1,5 = 10 colheres de café
z711 1 colher de chá = c/ch 1,2 5 = 3 colheres de café relação 5
z711 1 colherinha de café = c/cf 0,4 15 = 1/3 colher de chá 15 relação
z711 1 colher de sopa = 6 g
z701 1 colher (sopa) = 15ml c/sp 15
z701 1 colher (sobremesa) = 10ml c/sm 10 1,5
z701 1 colher (chá) = 5ml c/ch 5 3 relação 3
z701 1 colher (café) = 2,5ml c/cf 2,5 6 6 relação
z72 AÇÚCAR: 1c/ch 4 3,5 1 colher de chá = 4g relação 3,5
z72 AÇÚCAR: 1c/sm 9 1,556 1 colher de sobremesa = 9g
z72 AÇÚCAR: 1c/sp 14 1 1 colher de sopa = 14g
z72 AMIDO DE MILHO: 1c/sp 9 1 1 colher de sopa = 9g
z72 AMIDO DE MILHO: 1c/ch 3 3 1 colher de chá = 3g relação 3
z72 AVEIA: 1c/ch 1,5 3,333 1 colher de chá 1,5g relação 3,33
z72 AVEIA: 1c/sp 5 1 1 colher de sopa = 5g
z72 cacau/chocolate em po c/ch
z72 cacau/chocolate em po 1c/sp 6 < 1 colher de sopa = 6 g
z72 COCO RALADO FRESCO: 1c/ch 2 3,5 1 colher de chá = 2g relação 3,5
z72 COCO RALADO FRESCO: 1c/sp 7 1 1 colher de sopa = 7g
z72 COCO RALADO SECO: 1c/ch 1,5 3,333 1 colher de chá = 1,5g relação 3,33
z72 COCO RALADO SECO: 1c/sp 5 1 1 colher de sopa = 5g
z72 FARINHA DE MANDIOCA: 1c/ch 3 3 1 colher de chá = 3g relação 3
z72 FARINHA DE MANDIOCA: 1c/sp 9 9 1 colher de sopa = 9g
z72 FARINHA DE ROSCA: 1c/ch 1,5 3,333 1 colher de chá = 1,5g relação 3,33
z72 FARINHA DE ROSCA: 1c/sp 5 1 1 colher de sopa = 5g
z72 FARINHA DE ROSCA: 1c/ch 1,5 3,333 1 colher de chá = 1,5g relação 3,33
z72 FARINHA DE ROSCA: 1c/sp 5 1 1 colher de sopa = 5g
z72 FARINHA DE TRIGO: 1c/ch 2 6,5 1 colher de chá = 2g relação 6,5
z72 FARINHA DE TRIGO: 1c/sm 5 2,60 1 colher de sobremesa = 5g
z72 FARINHA DE TRIGO: 1c/sp 13 1 1 colher de sopa = 13g
z72 FUBÁ: 1c/ch 2,5 3 1 colher de chá = 2,5g relação 3
z72 FUBÁ: 1c/sp 7,5 1 1 colher de sopa = 7,5g
z72 MEL: 1c/ch 6 3 1 colher de chá = 6g relação 3
z72 MEL: 1c/sp 18 1 1 colher de sopa = 18g
z72 POLVILHO 1c/ch 3 3 1 colher de chá = 3g relação 3
z72 POLVILHO 1c/sp 9 1 1 colher de sopa = 9g
2015.08.01
Com os Melhores Cumprimentos
Alves Ferreira
eu vivo em portugal e amo as receitas brasileiras, o pior é que eu nao encontro os ingredientes, por exemplo leite ninho, qual a melhor forma de substituir, ou leite creme?
Boa noite pessoal,
Eu gostaria de fazer docinho brigadeiro branco de coco, leva 200 ml de leite de coco e eu estou na Argentina e aqui é muito difícil de achar leite de coco também muito caro, eu acho coco ralado, eu posso substituir os cocos??? Quero fazer para vender, vocês poderiam me ajudar???
Obrigaaaaaada!!!!
Rita Braga
Oi Rita,
Acredito que sim, ou você pode usar leite de vaca e acrescentar o coco ralado ou então tente essa receita:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres sopa de leite em pó
1 lata de creme de leite
Se quiser acrescente o coco ralado.
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes no fogo mexendo sempre para não pegar no fundo, até soltar da panela.
Deixe esfriar e enrole.
Tente e nos conte se deu certo!
Boas vendas!
O MOLHO PESTO É SERVIÇO FRIO SOBRE O MACARRÃO? ISSO NÃO ESFRIA O CONJUNTO? OBRIGADO.
De preferência o macarrão tem que estar quente. Você pode misturar tudo numa panela ao fogo lento ou esquentar no microondas.
ALGUEM ME AJUDARIA COM O MODO DE FAZER OVOS BENEDICT? OBRIGADO
Oi pessoal, bom dia!
Estou tendo acesso (1ª vez)hoe. Gostaria de uma explicação. Por que na tabela de conversão (líquidos para…) 1 copo americano é 250ml e na tabela de Medidas está 200ml?
Gostaria de entender a diferença.
Obrigado.
Olá Tom,
Um copo americano (são esses copos Nadir, que servimos cerveja em muitos botecos) são 200ml, e 1 copo tipo requeijão (de vidro) são 250ml.
Como tirar o cheiro forte da dobradinha (bucho)? Obrigada!
eu gostaria de uma receita com batas bolinha ao molho ou na conserva para servir em uma festa de formatura
oi olha eu sou de mocanbique aqui em africa.. porq nos temos modos de expressao deferente. eu queria saber se o rum e o achocolatado tem outro nome???? porque eu tou querendo fazer a receita da torta de chocolate com rum mas, mas o nome rum e achocolatado nao e comum nos nossos mercado
oi Helena, infelizmente não conheço os produtos de Moçambique. Talvez você encontre com algum brasileiro que more aí. Boa sorte!
Achocolatado é um chocolate em pó açucarado. O rum, bem, rum é rum em qualquer parte do mundo.
BOM DIA.
MINHA IRMÃ NÃO TIROU O SAL MUITO BEM DAS CARNES SALGADAS E FEIJOADA FICOU SALGADA.COMO FAÇO PARA TIRAR O SAL?É URGENTE POIS VOU RECEBER VISITAS.
OBRIGADA
Algumas pessoas dizem que se colocar uma batata grande descascada ajuda a tirar o sal, porque a batata absorve o sal, mas o ideal pra mim, seria cozinhar a parte, uma porção extra de feijão só em água, sem temperos, depois adiciona o feijão a feijoada, mistura ferve e deixa descansar por um tempo. Boa Sorte!
eu gostaria desaber como e feito um salgadinho que tem um formato de um barquinho com um recheio muito gostoso alguem pode me ajuda poe favor
gostaria de saber se posso servir escondidinho com saladas frias,além do arroz quero uma coisa simples e gostosa é meu aniversário no sábado dia 24 05 2014 me ajudei.aceito dicas obrigada pessoal.
boa tarde
sou moçambicana gostaria de passar a receber Vossas publicações de receitas e tambem poder enviar as minhas receitas para o site.
aguardo
obrigada
quanto tempo a batata gratinada fica no forno
Gostaria de saber o que devo usar para untar um fôrma onde colocarei uma receita de maria mole???
Por Favor me ajudem rápido!
Obrigada
Boa tarde.
Gostaria de saber se é possível cozinhar o arroz pra ele ficar soltinho soltinho.
Até hoje nunca consegui. É possivel?
abraço
Maurício
CUIABÁ – MT
Gostaria de saber o que faço para os molhos depois de congelados nao ficarem aguados, como lasanha
rondele. Nao da pra saber qual molho fica aguado.
OLa eu queria umas dicas de comida para mim colocar na marmitex vcs tem opçoes de comidas?
gostaria de saber a receita da massa de espetinhos de frango no palito que vende em festa de rua,obrigado
Olá Cleide, pode conferir a receita: //receitas.gratis/receitas/aves/espetinho-de-peito-de-frango-empanado-palito/. Espero que faça muito sucesso nas festas!
Obrigada!
GOSTARIA DE SABER COMO FICA A MASSA DO CREPE SUIÇO DEPOIS DE PRONTO PARA CONSUMIR?
Oi, Quando fica pronto, as partes mais finas ficam crocantes e a parte interna, com o recheio, ficam com a consitência de panqueca. Super recomendado que faça o teste… Vai ver como é divertido! Boa sorte!
FIZ UMA PERGUNTA ANTERIOR,,,,E GOSTARIA DE UMA RESPOSTA O MAS BREVE POSSÍVEL A RESPOSTA PODE SER DADA NESTA PERGUNTA. OBRIGADA!!!! GOSTARIA DE SABER COMO FICA A MASSA DO CREPE SUÍÇO DEPOIS DE PRONTO, POIS ESTOU QUERENDO ABRIR MEU PRÓPRIO NEGOCIO, GOSTARIA DE SABER COMO COMEÇAR, SERA QUE VCS PODERIAM ME AJUDAR? COM RECEITAS SIMPLES E FÁCEIS?
Dê uma conferida no site! Temos muitas receitas simples e fáceis! Boa sorte!
quantos ovos de galinha é necessario para dar 350g de ovos ?
Em dicas especiais encontramos a definição de toda a tabela de equivalência:
Ovos:
A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%1 colher de sopa = 9g
Classe – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
Classe – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
Classe – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
Classe – Pequeno – peso menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca).
Nesse caso eu diria que seriam entre 6 a 7 ovos médios.
o crepe ficou muito gostoso a receita e 10
Como faço para publicar receitas aqui??? Por favor me ajudem!!!
Olá Bianca,
Pode enviar para [email protected]
Por favor não se esqueça da foto!
Obrigada
Tenho fotos, videos, receitas e gostaria de saber como faço para divulgar aqui neste canal, ficarei muito grato.
Oi João,
Seu acervo será muito bem vindo!
Pode nos enviar para [email protected]
Muito obrigada!
Bom dia!
Gostaria de saber como fazer arroz parboilizado. Qual a quantidade certa de água.
Grata.
Gostaria de saber a quantidade de itens necessários para fazer uma dobradinha para 70 pessoas!
Boa tarde.
Vou vomeçar a trabalhar com docer no pote (bolo no pote, mousses, etc.)
Gostaria de saber a melhor forma para se calcular o preço de CUSTO. E se por acaso alguém tem conhecimento de uma planilha do excel que faça esse calculo.
Grato
ola bom dia não gosto muito de usar o fermento biológico já compro trigo com fermento posso substituir o fermento deste modo ?
Estou pensando em montar uma barraquinha de churros e na minha região não encontro respostas as minhas duvidas quanto ao recheio,um quilo de doce de leite faz mais ou menos quantos churros tradicionais vendidos na rua,por favor me ajudem.
ADOREI O SITE AGUARDO RESPOSTA E RECEITAS DELICIOSAS POR MAIL OU GOOOGLE+
O bolo de cenoura que faço nunca dá certo a masssa!! Sempre fica com aspecto de pudim. Não tão sequinho, fica muito úmido!!!
Onde posso estar errando???
Heloisa
Quero fazer uma pergunta…
Como converter gramas em xicaras para batata doce, mandioca , mandioquinha..?gratidão
não tenho costume de fazer pasteis de forno grande , quero fazer alguns por encomenda cmo faço , para ganhar tempo , e economia .. cmo faço tambem para congelar depois deles prontos , por favor me ajudem !!!
Quero saber qual a quantidade de ingredientes para fazer um creme de arroz para 70 pessoas
Quero saber qual a quantidade de ingredientes para fazer um creme de galinha para 70 pessoas
Falta muitas coisas aqui, encontrei algo de muito confuso em algumas receitas. Os ingredientes estão em partes ou 1/2 parte ou 3 partes, mas essa unidade de medida é usada para liquidos. Mas nas receitas que tenho estão a aplicar essa medida a sólidos. Como converto isso?
Quantos quilos de farinha de rosca serão necessários para fazer vatapá para 300 pessoas?
PORQUÊ O SITE ASSIM COMO OUTROS ULTIMAMENTE POSSUE A MAIORIA DA COR DA FONTE EM CINZA CLARO?
DIFICULTA A LEITURA COM MAIS EXATIDÃO? OBRIGADA
QUERIA SABER PORQUE O SITE POSSUI CARACTERES COM FONTE EM CINZA CLARO QUE DIFICULTA A LEITURA?OBRIGADA.
vcs poderiam mim enviar por e mail tds as receitas de docinhos variados para imprimir
.meu imail e [email protected]
Eu gostaria de sabe se vcs pode mi ajuda mi mostrado a receita de dobradinha pra 70 pessoas a quantedade de cada ingrediente pra fazer e meu casamento e tô querendo servi dobradinha mais não consigo caucula a contidadr de ingredientes pra 70 pessoas por favor vcs podem mi ajuda