Bobó de camarão
março 27, 2013 em Peixes e Frutos do Mar
Bobó de camarão
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 8
Essa receita todo mundo pede bis!!
Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco
- ½ kg de mandioca em pedaços médios
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão verde picado
- 3 tomates sem peles, sem sementes
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- ½ xíc. de chá de azeite de dendê
- 50 ml de azeite de oliva
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- ½ xíc. de coentro picado
- pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave os camarões e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme.
- Refogue os camarões temperados no azeite de oliva e alho amassado e reserve.
- Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola picada e por último o tomate sem pele e refogue. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
- Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco e o coentro. Misture bem e sirva com arroz branco.
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essa receita e diferente das outras receitas que ja vi
huuuuuuuuuuuuum, gostosooooooo