Bife à parmegiana
junho 26, 2013 em Carnes
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 8
- 8 bifes filé mignon
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto (para temperar)
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xíc. de farinha de rosca
- 1 pacote de molho de tomate
- 1 pitadinha de açúcar
- 16 fatias de queijo mussarela ou queijo prato
- Queijo parmesão ralado e orégano a gosto para gratinar
- Corte o filé em bifes grandes, não muito finos e tempere-os a gosto (com sal, pimenta e alho).
- Passe os bifes na farinha de trigo, bata com um garfo para tirar o excesso da farinha.
- Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal, passe os bifes nessa mistura, mais uma vez dê um tapinha com um garfo para tirar o excesso.
- Em seguida passe os bifes na farinha de rosca.
- Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
- Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
- Para finalizar, coloque o molho de tomate com uma pitadinha de açúcar e acrescente sobre os filés.
- Cubra cada bife com duas fatias de mussarela, polvilhe bastante queijo parmesão ralado e orégano e coloque no forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos para gratinar.
Amo bife a parmegiana, mas tb gosto de file de frango à milanesa. Hummmmmmm, muito bom….
maiii muito ,muito ,muitoo bommm