Molho de tomate italiano
abril 29, 2014 em Massas, Molhos
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 5
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de orégano
- 1colher de sopa de salsa picada
- Obs.: as folhas podem ser frescas
- 500g de tomate triturado
- 1 caixa de polpa de tomate ou extrato
- 1 colher de café de açúcar
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Numa panela, coloque o azeite
- Acrescente o alho picadinho, com o azeite ainda frio e acenda o fogo, quando tiver douradinho.
- Adicione a cebola misturando com o alho. Depois que coloca a cebola, o alho nunca vai queimar. Deixamos por 10 min. numa temperatura suave/média.
- Colocamos o orégano, o manjericão e a salsa, misturando.
- Agregamos o extrato de tomate e misturamos.
- Em seguida colocamos o tomate natural triturado.
- Colocamos o açúcar e seguimos mexendo, para tirar a acidez do tomate.
- Temperamos com sal e pimenta a gosto.
- Deixamos cozinhar por uns 15 minutos para engrossar um pouco.