Esse é o melhor vatapá que existe! Sem sombra de dúvidas.
Ingredients
3 cebolas
3 xícaras de farinha de mandioca peneirada
5 litros de camarão seco processado sem cabeça
Leite de coco de 3 cocos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeite de dendê a gosto
1 colher de chá de açúcar
Sal a gosto se precisar
Instructions
Coloque as cebolas no liquidificador com um pouco de água e bata bem.
Agregue o camarão seco e bata com o creme da cebola, bata bem até ficar cremoso. (Aproximadamente 10 minutos).
Numa panela, coloque a mistura e vá mexendo, em fogo alto.
Acrescente 2 colheres de sopa de azeite de oliva e vá acrescentado o azeite de dendê aos poucos, até ficar com a cor e siga mexendo.
Acrescente a farinha de mandioca e o leite de coco e continue mexendo, até dar o ponto de soltar da panela. Se precisar acrescente mais leite de coco para ir amolecendo. E por ultimo, agregue uma colher de chá de açúcar. Siga mexendo até soltar da panela.
Pode servir num recipiente para esfriar e encorpar.
