Macarrão à carbonara
abril 29, 2013 em Massas
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 5
- 1 pacote (500g) de espaguete
- 500 g de bacon em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- ½ colher de chá de pimenta vermelha seca
- 1 xíc. de chá de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 1 xíc. de chá de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto
- Numa panela grande, cozinhe o macarrão com 3 litros de água fervente, 1 colher de sopa de sal e 1 fio de óleo. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, para que fique al dente, muito cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais.
- Numa frigideira, coloque o bacon com a cebola e o alho e a pimenta vermelha para dourarem, em fogo médio e vá mexendo sempre. Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.
- Numa tigela grande (onde caiba todo o macarrão), junte o creme de leite fresco, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino, bata com um garfo para misturar e reserve.
- Com cuidado, despeje o macarrão. A seguir, transfira o espaguete para a tigela com a mistura de creme de leite e ovos. Acrescente os cubos de bacon e o refogado de cebola, alho e pimenta e misture muito bem. O calor do macarrão irá cozinhar o molho.
- Povilhe com queijo parmesão ralado e sirva.