Frango ao curry

Janeiro 25, 2018 em Outras


Frango ao curry

Tempo de preparo: 

Tempo de cozimento: 

Tempo total: 

Rendimento: 4

Esse frango é um sucesso da culinária indiana. Delicioso, vale a pena conferir! Sirva com arroz branco, de preferência basmati
Ingredientes
  • 2 peitos de frango sem pele cortados em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 folha de louro
  • ½ colher de chá de gengibre ralada
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 copo de iogurte grego sem sabor
  • 200ml de leite de coco
  • ½ limão (peneirado)
  • ½ colher de chá de pimenta cayenne (usei de conserva)
  • 1 colher de sopa de coentro picado
Modo de Preparo
  1. Primeiro tempere o frango com sal e pimenta do reino e reserve.
  2. Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho até dourar.
  3. Acrescente o curry, a paprika, a canela, a folha de louro, o gengibre, o açúcar e vá mexendo.
  4. Coloque o frango e continue mexendo.
  5. Agregue o molho de tomate, o iogurte, o leite de coco e continue mexendo até integrar tudo.
  6. Cozinhe por uns 10 minutos.
  7. Adicione o limão e a pimenta e o coentro, misture e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutinhos.