Vatapá
abril 1, 2016 em Outras, Peixes e Frutos do Mar
Vatapá
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 25
Esse é o melhor vatapá que existe! Sem sombra de dúvidas.
Ingredientes
- 3 cebolas
- 3 xícaras de farinha de mandioca peneirada
- 5 litros de camarão seco processado sem cabeça
- Leite de coco de 3 cocos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Azeite de dendê a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal a gosto se precisar
Modo de Preparo
- Coloque as cebolas no liquidificador com um pouco de água e bata bem.
- Agregue o camarão seco e bata com o creme da cebola, bata bem até ficar cremoso. (Aproximadamente 10 minutos).
- Numa panela, coloque a mistura e vá mexendo, em fogo alto.
- Acrescente 2 colheres de sopa de azeite de oliva e vá acrescentado o azeite de dendê aos poucos, até ficar com a cor e siga mexendo.
- Acrescente a farinha de mandioca e o leite de coco e continue mexendo, até dar o ponto de soltar da panela. Se precisar acrescente mais leite de coco para ir amolecendo. E por ultimo, agregue uma colher de chá de açúcar. Siga mexendo até soltar da panela.
- Pode servir num recipiente para esfriar e encorpar.
- Sirva com arroz branco e caruru.
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