Cozido
março 29, 2016 em Carnes
Cozido
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 8
Ingredientes
- 600g de charque
- 600g de carne bovina
- 300g de calabresa
- 100g de toucinho branco
- 2kg de legumes e verduras
- 120g de tomate 120g de cebola
- 2 dentes de alho moídos
- 1 pimentão
- 2 ramos de hortelã
- 1 folha de louro
- 20ml de óleo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Retire o sal das carnes, refogue em óleo o toucinho branco, charque, calabresa e carne bovina.
- Pronto o refogado, coloque alho, cebola, tomates, pimentões cortados e os demais condimentos.
- Acrescente água, deixando cozinhar as carnes por algum tempo, em seguida adicione os legumes e verduras, retirando-os à proporção que forem cozinhando.
- Sirva com pirão preparado do próprio caldo do cozido.
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