Cogumelo grego (vegetariano)
abril 20, 2016 em Outras, Vegetariana
Cogumelo grego (vegetariano)
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 1
Para fazer esta receita de cogumelos gregos, vamos utilizar alguns cogumelos frescos, que são os mais adequados para o seu sabor e textura. Fica simplesmente deliciosa!
Ingredientes
- 1 Cogumelo grande e fresco
- Azeite de oliva
- Alho a gosto
- ½ Tomate
- Queijo de cabra a gosto
- Tomate seco a gosto
- Molho pesto a gosto
- Manjericão
- Vinagre balsâmico
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Os cogumelos tendem a trazer o suficiente terra e sujeira, então lave-os bem com água corrente e deixe-os escorrer. Corte-os, tirando a parte do caule, o fundo, que tem estado em contacto com o solo. Pique bem os talos do cogumelos, descartando a parte dura.
- Numa frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite. Acrescente o alho e os talos picados do cogumelo e sal a gosto. Deixe refogando, tomando cuidado para o alho não queimar.
- Deixe esfriar
- Preaqueça o forno em temperatura média (180 C).
- Forre uma assadeira com papel vegetal.
- Asse por 20 minutos em forno preaquecido, ou até os cogumelos começarem a soltar água
- Em seguida pode começar a armar o prato.
- Coloque num prato o chapéu do cogumelo, regue com o azeite e o alho e os talos que fritou antes e vá montando 3 rodelas de tomate, o queijo de cabra (aqueça por 5 minutos para derreter o queijo.
- Em seguida, coloque as folhas de manjericão, tomate seco, molho pesto e regue o vinagre balsâmico por cima.
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