Risoto de champignon com camarões ao alho
abril 1, 2013 em Peixes e Frutos do Mar
Risoto de champignon com camarões ao alho
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Rendimento: 4
Essa é uma receita muito chique para ocasiões especiais, além de deliciosa!
Ingredientes
- Risoto:
- 200g de arroz
- 250g de champignons
- 50ml de creme de leite sem soro
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Salsa a gosto
- 150g queijo parmesão
- 1 colher de sopa de vinho branco (se quiser)
- Camarões:
- 300g de camarões médios
- 3 dentes de alho amassados
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo
- Risoto:
- Cozinhe os champignons em meio litro de água com sal ou caldo de galinha.
- Deixe ferver por 5 min, separe os champinhons da água e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o creme de leite (um pouco de vinho branco pode ser uma boa opção).
- Adicione o arroz, os champignons e o caldo do champignon.
- Deixe cozinhar até ficar bem cremoso.
- Camarões:
- Tempere os camarões com o alho amassado e sal num recipiente.
- Aqueça a frigideira com um pouco de azeite e refogue os camarões.
- Sirva bem quente.
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